您看到一批烘焙腰果，覺得外觀無瑕——但風(fēng)味測試員卻持不同意見，且保質(zhì)期表現(xiàn)不穩(wěn)定。若您的質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)僅依賴目視檢查，工作便存在盲區(qū)。烘焙色澤不一致意味著產(chǎn)品浪費(fèi)、客戶不滿和收益損失。

HunterLab的兩款工具——Aeros和SpectraTrend HT——將助您精準(zhǔn)達(dá)成色澤目標(biāo)，讓質(zhì)檢流程嚴(yán)密高效且可重復(fù)。

從原料到成品：色差可能出現(xiàn)的環(huán)節(jié)

讓我們梳理一遍典型腰果烘焙流程，色差問題可能在任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)：

1. 預(yù)處理階段：分揀清洗果仁后，將含水量調(diào)整至5-7%。水分過多導(dǎo)致烘烤色澤淺淡，過少則加速焦化。

2. 可選的焯水工序：蒸汽去皮后需重新烘干至5%含水率。此環(huán)節(jié)含水量不均將導(dǎo)致烘烤均勻性失控。

3. 烘烤階段

4. 冷卻調(diào)味：不當(dāng)冷卻影響外觀與質(zhì)地。

5. 質(zhì)檢與包裝：目視檢查和含水率測試雖有幫助，卻難以察覺細(xì)微色差變化，往往為時(shí)已晚。

此時(shí)客觀色彩測量技術(shù)便能發(fā)揮關(guān)鍵作用。

Aeros與SpectraTrend HT——堅(jiān)果類產(chǎn)品更適合的分光色度儀

HunterLab根據(jù)您的生產(chǎn)配置提供兩種解決方案。

HunterLab Aeros（臺式機(jī)，批量檢測）

適用于實(shí)驗(yàn)室取樣或質(zhì)量控制臺。

• 非接觸式自動高度傳感器可處理不規(guī)則堆疊的腰果——無需按壓

• 旋轉(zhuǎn)平臺能在5秒內(nèi)采集約27.5平方英寸區(qū)域的35次顏色測量值，并將其平均為一次讀數(shù)，確保結(jié)果一致且可重復(fù)。

• 一鍵操作即可獲取完整L、a、b數(shù)據(jù)、ΔE合格/不合格判定及內(nèi)置顯示屏——無需電腦

• 內(nèi)置指數(shù)與連接功能：通過USB和以太網(wǎng)導(dǎo)出結(jié)果，或?qū)?shù)據(jù)流傳輸至LIMS/SPC系統(tǒng)

• 智能設(shè)計(jì)：密封光學(xué)系統(tǒng)、耐用觸摸屏、易清潔結(jié)構(gòu)及遠(yuǎn)程支持

Aeros讓顏色控制快速、簡便、精準(zhǔn)——適用于批次檢測或?qū)嶒?yàn)室環(huán)境。

SpectraTrend HT（在線實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)）

專為生產(chǎn)線或連續(xù)烘焙爐設(shè)計(jì)

非接觸式雙傳感器快速連續(xù)測量色澤與樣品高度

每秒可達(dá)五次讀數(shù)，即使在不平整表面也能精準(zhǔn)檢測

緊湊堅(jiān)固的工業(yè)級強(qiáng)化設(shè)計(jì)（NEMA 4 / IP66防護(hù)等級），適應(yīng)嚴(yán)苛生產(chǎn)環(huán)境

實(shí)驗(yàn)室級色彩數(shù)據(jù)確保在線讀數(shù)與臺式儀結(jié)果一致

輕松集成：支持以太網(wǎng)或PLC連接，兼容colorWorkbench軟件實(shí)現(xiàn)過程控制

SpectraTrend HT讓整條烘焙線始終符合規(guī)格，在問題發(fā)生前及時(shí)捕捉漂移現(xiàn)象。

如何解決堅(jiān)果制造商的實(shí)際質(zhì)量檢測難題

1. 客觀色彩數(shù)據(jù)

采用L*=68 ±2, a*=7 ±1, b*=20 ±1及ΔE<2閾值。兩款設(shè)備均能捕捉肉眼無法察覺的細(xì)微色差變化。

2. 減少浪費(fèi)

當(dāng)顏色偏離目標(biāo)值時(shí)，儀器會立即發(fā)出警報(bào)——您可及時(shí)調(diào)整烘焙參數(shù)或轉(zhuǎn)移批次，避免整批次報(bào)廢。

3. 速度與效率

Aeros 5秒內(nèi)提供適用于實(shí)驗(yàn)室的讀數(shù)。SpectraTrend HT實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)且不影響生產(chǎn)——無需樣品準(zhǔn)備，零延遲。

4. 可追溯性與合規(guī)性

兩套系統(tǒng)均可提供精準(zhǔn)色度數(shù)據(jù)。Aeros支持導(dǎo)出報(bào)告，SpectraTrend HT可集成SPC儀表盤，隨時(shí)滿足審計(jì)需求。

5. 穩(wěn)定保質(zhì)期

均勻烘焙色澤與水分降低及美拉德反應(yīng)控制密切相關(guān)，從而確保風(fēng)味、質(zhì)地與保質(zhì)期的穩(wěn)定性。

真實(shí)成效：為堅(jiān)果烘焙注入精準(zhǔn)控制

您的目標(biāo)，我們的解決方案：

• 設(shè)定你的目標(biāo)顏色參數(shù)。

• 使用Aeros進(jìn)行批次生產(chǎn)。

• SpectraTrend HT實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)線。

將次品率降低 30%，將烘焙變異性減少 20%，并通過可量化的顏色提升客戶滿意度。

下一步

咨詢HunterLab專家。輕松確定適合您操作的儀器。

預(yù)約演示，使用您的腰果樣本試用任一設(shè)備。

開始追蹤色度數(shù)據(jù)，見證品質(zhì)、一致性與利潤率的提升。

Aeros與SpectraTrend HT均能將烘焙色度從經(jīng)驗(yàn)猜測轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)可控的數(shù)據(jù)。選擇合適設(shè)備——從容掌控烘焙過程。需要幫助選擇或其他協(xié)助？立即聯(lián)系我們。